ישראל היא מדינה חמה השוכנת על גבול המדבר. משום כך, יש בה ימים חמים רבים, כאשר השיא הוא בקיץ החם והלח. בימים של עומס חום גבוה, ובאחרים נוספים, מרבים האנשים לשתות משקאות קרים מסוגים שונים כולל קוקטיילים. אחד המרכיבים הנדרשים הוא קוביות קרח המהווים, לרוב, חלק בלתי נפרד מהם. הביקוש לקרח, איפה, הינו גבוה מאוד וכדי לענות עליו יש צורך בייצור כמויות רבות במהירות וביעילות. מכונות קרח תעשייתיות מסוגלות לעשות זאת וניתן למצוא אותן במפעלים שונים המייצרים קרח ומוצרים אחרים.

ניתן למצוא מגוון רחב של מכונות יש קטנות המסוגלות לייצר 23 ק"ג ליממה ואחרות גדולות בעלות כושר ייצור של 2 טון ליממה ויותר. תהליך הייצור בכולן זהה, כאשר בצנרת אחת מוחדרים מים לתוך מתקן המכיל תאי קוביות. הטמפרטורה במתקן צונחת וגורמות למים לקפוא. ומיד לאחר מכן נפלטות הקוביות לתוך מיכל מבודד. סוף התהליך הוא אריזתן באריזות שונות בהתאם לצרכי השוק. האריזה, השינוע והאחסון נעשים, כמובן, אף הם בתנאי הקפאה מתאימים בטמפרטורות של מינוס מעלות.

קוביות הקרח נשמרות היטב עד לעשיית שימוש בהן. הן נדרשות בבתי קפה ומסעדות, באולמות אירועים, באטליזים ובחנויות לממכר דגים, בשווקים ובמקומות נוספים. הן נמכרות גם למטיילים היוצאים לטבע וניתן למצוא אותן גם בחנויות נוחות בתחנות דלק ועוד. צריך לזכור כי מפעלים חייבים לשעות שימוש במכונות אלו כדי לייצר כמות רבה בזמן מועט והכול בצורה אוטומטית ללא מגע יד אדם. כל אלו תורמים לעלות ייצור נמוכה, יחסית, ומספקים להם יתרון מול המתחרים. מומלץ לרכוש מכונות מזון אצל משווקים ידועים המייבאים את המוצרים האיכותיים ביותר של יצרניות בינלאומיות בעלי מוניטין. הם מספקים ייעוץ ואף שירותי תיקונים בכל עת.