יצרני ירקות רבים מציעים ללקוחות ירקות ארוזים באריזות מיוחדות, וזאת, לאחר שהם עוברים תהליך עיבוד מורכב. התהליך כולל חיתוך הירק, סילוק חלקים פגומים בו, שטיפתו ואריזתו באריזות מיוחדות. צרכנים רבים מעדיפים לרכוש את הירקות בצורה כזאת אשר מקטינה מאוד עבורם את עיבוד המזון לפני בישולו או הכנתו. הם אף מוכנים לשלם תשלום רב יותר עבור רכישת ירקות בשיטה זאת. היתרון הגדול הוא, אמנם, בחיסכון בזמן ובעבודה מייגעת, אבל יתרון נוסף הוא בכך שהירק שבתוך האריזה הינו איכותי, ללא פגמים ומוכן להכנה.

שטיפת ירקות היא חלק בלתי נפרד בתהליך ואף חשוב מאוד. יש צורך לעשותה היטב ובמהירות רבה, וככל האפשר לחסוך בעבודת עובדים מייגעת. מכונת שטיפת ירקות תעשייתית איכותית עונה על כל הדרישות הללו. מבחינים במכונות מגוונות הנבדלות אלו מאלו בגודל, במפרט המייחד אותן, בתפוקת העבודה ועוד. דגמים רבים שלהן מיועדים לשטיפת ירקות ומוצרי ירק צפים או שוקעים. יש בהן מסוע יציאה וברטורי, מערכת ניקוי עצמי ומנגנונים המסוגלים לשלוט על מהירות ועוצמת הערבול.

מכונות מודרניות יותר כוללות אופציות נוספות כמו: מערכת סינון חרקים כפולה, (מתאימה מאוד ליצרנים המייצרים, בין היתר, עבור המגזר הדתי), מערכת אוויר ג'קוזי, מסוע יציאה קופץ עם מפוח שואב נוזלים, מערכת לניהול חיסכון במים, מערכת קירור באמבט השטיפה. כל האופציות הללו, או אפילו חלקן, מגדילות את יעילות המכונה ותורמות לשטיפה מהירה ואיכותית. מכונות נוספות הן בעלות בורג כפול מה שמייצר זרם התקדמות  בצורה של בורג כפול. המוצר מתקדם מהר יותר והפרדת החול, האבק והלכלוך מהמוצר טובה יותר. מומלץ לרכוש מכונות אוטומאטיות אלו אצל משווקים בעלי מוניטין אשר ברשותם מבחר רב ממנו ניתן לבחור את המתאימות ביותר לצרכים המשתנים.